Cranberry Cornflake Cookies

0

Saya suka sekali dengan buah-buah kering, macam raisin, peach, cranberry, cherry…

Nah… ada sisa cranberry dari kudapan manis natal lalu… maka, di buatkan cookies ini…

yang jenisnya bukan cookies yang renyah, tapi ada tekstur dari cornflake kasi sensasi kres di sela2 gigitan.

Saya suka juga menggunakan essense coffeebreadnya Tofieco, untuk banyak jenis kudapan manis yang menggunakan buah2 kering…. aroma kuenya jadi.. sedikit aroma kopi, tapi ada wangi buah.

nikmat buat sahabat minum kopi di sore hari yang kalem.

Bahan :
200 gr unsalted butter, potong2 kecil2

125 gr Gula Palem
1/2 sdt garam 1 sdt coffeebread essense (Tofieco)
1 butir Telur 250 gr Tepung Terigu
15 gr Tepung maizena 1 sdt Soda Kudapan manis 50 gr Chocochips dark
50 gr Cornflake

100 gr Cranberry kering

cara:

  1. Kocok butter, essense, garam dan gula palem sampai lembut.
  2. masukkan telur, kocok sampai menyatu.
  3. masukkan tepung yagn sudah di ayak bersama soda kudapan manis, aduk dengan spatula,
  4. sebelum tepung tercampur benar, masukkan chocochips, cranberry dan cornflake.
    aduk sampai rata.
  5. tutup rapat dengan plastik. simpan dalam lemari es, sekitar 1 jam.
  6. bentuk bulat2 dengan 2 buah sendok atau supaya rata, gunakan scope ice cream yang kecil
  7. tata di loyang dengan jarak.
  8. panggang dengan suhu 180 menit selama 12-15 menit.
  9. Setelah dingin, keluarkan dari loyang.

Leave A Reply

Your email address will not be published.